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9036-66-2

产品名称:
阿拉伯半乳聚糖
英文名称:
ARABINOGALACTAN
分子式:
[(C5H8O4)(C6H10O5)6]x
分子量:
别名:
松胶;(+)-阿拉伯半乳糖,从落叶松木所得
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阿拉伯半乳聚糖 生物级别 25G 960元 咨询客服
性状:
白色至浅黄棕色粉末。微臭。易溶于水(约40%),不溶于乙醇。40%的溶液为琥珀色。10%~40%水溶液的pH值为4.5。与其他胶类相比,粘度较低(20℃、10%溶液仅5×10-3Pa?s)。具有类似阿拉伯胶的特性。加热则粘度降低。比旋光度一+10°~+17°(水)。熔点>200℃(分解)。
质量标准:
增稠剂、稳定剂、乳化剂、增容剂、上光剂、粘结剂。用于乳化香精;调味料的基料、调味酱和布丁等。代替阿拉伯树胶。亦用于面条、面包和香肠。
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