123-94-4
分子结构式:
MDL:
MFCD00036186
分子式:
C21H42O4; CH3(CH2)16COOCH2CH(OH)CH2OH
分子量:
358.56
别名:
甘油单硬酯酸酯,十八酸甘油酯,单甘脂
1-Monooctadecanoyl-rac-glycerol
rac-Glycerol 1-stearate
DL-α-Stearin
Monostearin
Glycerol alpha-Monostearate
产品订购:
品名 |
规格 |
包装 |
单价 |
货期 |
单硬脂酸甘油酯(单甘酯) |
AR |
25kg |
1930.5元 |
咨询客服 |
单硬脂酸甘油酯(单甘酯) |
色谱固定液 |
100g |
81.4元 |
咨询客服 |
单硬脂酸甘油酯(单甘酯) |
AR |
1Kg |
82.5元 |
咨询客服 |
单硬脂酸甘油酯(单甘酯) |
AR |
500g |
46.2元 |
咨询客服 |
单硬脂酸甘油酯(单甘酯) |
AR |
250g |
27.5元 |
咨询客服 |
单硬脂酸甘油酯(单甘酯) |
CP |
250g |
22元 |
咨询客服 |
性状:
白色或微黄色蜡状固体,有愉快的气味,有脂肪味。能溶于热的有机溶剂,如醚、苯、丙酮和矿物油,不溶于水。但在少量表面活性剂存在下,能在热水中分散。半数致死量(小鼠,腹腔)200mg/kg。商品常为甘油单硬脂酸酯和甘油单软脂酸酯的混合物。单甘酯为油包水型乳化剂,在热水中经强烈震荡而乳化。 分子蒸馏单甘酯比粗甘酯纯度高、颜色洁白、乳化效果好。其乳化和保鲜效果比粗单甘酯高两倍,对面包直链淀粉复合指数可从粗单甘酯的28提高到92。
熔点:70 °C
质量标准: 项目Item 化学纯
(CP)
碘值Iodine value/(I2g/100g) ≤6.0
熔点Melting renge/℃ ≥53.0
酸价Acid value,mg/g ≤5
皂化值Saponification value/(KOHmg/g) 166.0~172.0
灼烧残渣Residue ignition ≤0.4%
项目Item 分析纯(分子蒸馏)
(AR)
单硬脂酸甘油酯含量% ≥90.0
碘值,g/100g ≤4.0
游离酸(以硬脂酸计)% ≤2.5
砷(As)% ≤0.0001
重金属(以Pb计)% ≤0.0005
贮存:
密封保存
用途 生化研究,人造奶油的增稠,油类和蜡等的溶剂,乳化剂,吸湿性粉末的保护剂,不透明遮光剂。气相色谱固定液(最高使用温度125℃,溶剂为热乙醇),分离分析含氧化合物及挥发油。