单硬脂酸甘油酯

MDL：
MFCD00036186

分子式：
C21H42O4； CH3(CH2)16COOCH2CH(OH)CH2OH

分子量：
358.56

别名：
甘油单硬酯酸酯,十八酸甘油酯,单甘脂 1-Monooctadecanoyl-rac-glycerol rac-Glycerol 1-stearate DL-α-Stearin Monostearin Glycerol alpha-Monostearate

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品名	规格	包装	单价	货期
单硬脂酸甘油酯（单甘酯）	AR	25kg	1930.5元	咨询客服
单硬脂酸甘油酯（单甘酯）	色谱固定液	100g	81.4元	咨询客服
单硬脂酸甘油酯（单甘酯）	AR	1Kg	82.5元	咨询客服
单硬脂酸甘油酯（单甘酯）	AR	500g	46.2元	咨询客服
单硬脂酸甘油酯（单甘酯）	AR	250g	27.5元	咨询客服
单硬脂酸甘油酯（单甘酯）	CP	250g	22元	咨询客服

性状：
白色或微黄色蜡状固体，有愉快的气味，有脂肪味。能溶于热的有机溶剂，如醚、苯、丙酮和矿物油，不溶于水。但在少量表面活性剂存在下，能在热水中分散。半数致死量(小鼠，腹腔)200mg/kg。商品常为甘油单硬脂酸酯和甘油单软脂酸酯的混合物。单甘酯为油包水型乳化剂，在热水中经强烈震荡而乳化。 分子蒸馏单甘酯比粗甘酯纯度高、颜色洁白、乳化效果好。其乳化和保鲜效果比粗单甘酯高两倍，对面包直链淀粉复合指数可从粗单甘酯的28提高到92。
熔点：70 °C

质量标准：
项目Item                                    化学纯
                                             (CP)
碘值Iodine value/（I2g/100g)                ≤6.0  
熔点Melting renge/℃                        ≥53.0  
酸价Acid value,mg/g                         ≤5  
皂化值Saponification value/（KOHmg/g）     166.0~172.0  
灼烧残渣Residue ignition                    ≤0.4%  

项目Item                                    分析纯(分子蒸馏）
                                             (AR)
单硬脂酸甘油酯含量％                        ≥90.0
碘值，g/100g                                ≤4.0
游离酸（以硬脂酸计）％                      ≤2.5
砷（As)%                                    ≤0.0001
重金属（以Pb计）％                          ≤0.0005 

贮存：
密封保存
用途  生化研究，人造奶油的增稠，油类和蜡等的溶剂，乳化剂，吸湿性粉末的保护剂，不透明遮光剂。气相色谱固定液(最高使用温度125℃，溶剂为热乙醇)，分离分析含氧化合物及挥发油。