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竹叶黄酮(竹叶抗氧化物)

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竹叶黄酮(竹叶抗氧化物)AOB-1d 总黄酮≥20% 询价 咨询客服
竹叶黄酮(竹叶抗氧化物)AOB-2 总黄酮≥40% 询价 咨询客服
竹叶黄酮(竹叶抗氧化物)AOB 总黄酮≥30% 询价 咨询客服
性状:
AOB外观为黄棕色的粉末,具有平和的风味及口感,无药味、苦味和刺激性气味,易溶于水和醇溶液,性能稳定,抗酸解、热解和酶解。

产品主要应用于膨化食品、油炸类产品的抗氧化及抑制丙烯酰胺。

质量标准:
产品主要指标:总黄酮含量≥30%       重金属(以Pb计)≤3.0 mg/kg
            菌落总数≤3000 cfu/g     总砷(以As计)≤2.0 mg/kg


竹叶抗氧化物(AOB)是采用现代生物工程技术手段从特定的刚竹属(Phyllostachys)竹子的嫩叶中提取的、以黄酮和酚酸类化合物为有效成分的天然、营养、多功能的食品抗氧化剂。AOB于2004年列入国标GB-2760。
AOB的抗氧活性组分是一组具有协同增效作用的混合物。黄酮类化合物主要是黄酮碳苷,包括荭草苷、异荭草苷、牡荆苷和异牡荆苷等;酚酸类化合物主要是肉桂酸的衍生物,包括对香豆酸、绿原酸、咖啡酸和阿魏酸等。
AOB即既能阻断脂肪自动氧化的链式反应,又能螯合过渡态金属离子,同时作为一级和二级抗氧化剂起作用。对于富含淀粉的热加工食品中内源性化学致癌物质——丙烯酰胺(俗称丙毒)具有强烈的抑制作用,是一种高效的丙毒抑制剂。AOB能有效清除食品中的亚硝酸盐,并能抑制N-亚硝胺的合成。此外,还具有一定的抗菌、抑菌、矫味作用,是一种安全、高效、天然、营养、多功能的食品添加剂。


贮存:
避光、干燥贮存。
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